永井百合子が提案する・・・遊びや茶事の愉しみ


by kuyugengen

端午のお酒の愉しみ


端午の節句にちなむ祝儀酒として用意する酒があります。、向付に箸がついた所で、夕方から浸け込んだ花菖蒲の根に、ワンカップで売っている純米酒を使い菖蒲の根をこまごまと刻み酒に浸します。翌懐石の時刻には香高い菖蒲酒ができるので五節句の酒として一興です。

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5月限定の群馬・島岡酒造さんの〝淡緑”を使いましたがこのお酒の名の由来は、源家の佩刀(はいとう)として伝えられた平安期の太刀姿は日本刀の極致淡麗温雅な味わいからこの銘がついたということです。ほのかに翡翠色にも感じられる料理に合うお酒です。

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金沢福光屋の〝しろき”五箇山の〝濁り酒”島岡酒造の〝うすゆきそう”など初風炉の料理に合うお酒を楽しみました。

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by kuyugengen | 2015-05-13 13:02 | 茶事 | Comments(0)